Los médicos recomiendan el mayor consumo de pescado y el mínimo de carnes rojas, hasta cinco veces por semana y esto debido a que el pescado es mucho más saludable que la carne de cualquier otro tipo, no engorda y mantiene un colesterol bajo porque sencillamente el pescado no nos hace producir colesterol, con lo que podemos estar tranquilas respecto de este preocupante tema de salud porque el pescado impide que aparezca colesterol.
Algunos consideraron durante algún tiempo poco recomendable el pescado azul, pero se ha comprobado que aún éste no permite ganar peso y como todos los pescados no se alimentan con hormonas se convierten en la carne más natural que podamos ingerir. Asimismo tienen grandes cantidades de fósforo.
Pero el pescado saludable es el que se prepara en guisos sin muchos aceite, en platillos al vapor y asado, porque el pescado que se come frito tiende a tener más grasa y quizá no sea tan saludabe.
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