El apio es uno de los vegetales más antiguos de los que se tiene conocimiento, ya se conocían en las civilizaciones antiguas y se empleaban con éxito en el tratamiento de algunas condiciones de salud, es un alimento rico en nutrientes y aprovechable desde las hojas al tallo, siempre y cuando se consuma tan verde es que es su estado ideal de salud y nutrición.
Pero las hojas secas son fuente de salud también y puedes guardarlas para usarlas como un condimento delicioso y saludable, el interior del tallo se puede cocinar y es delicioso además de ventajoso para mantener el corazón saludable. Ayuda a los nervios convertido en infusión ya sea que uses las semillas o el tallo y las hojas. Y como si fuera poco ayuda a perder peso y a mantenerlo, en el primero de los casos cuando lo consumes como jugo puro en ayunas cada mañana y en el segundo de los casos cuando aliñas con limón los tallos y los usas como meriendas entre comidas. Es en realidad todo un aliado en el peso, la salud y la cocina y también lo puedes usar para aliviar un dolor intenso aplicando en la zona la pulpa de un apio que también reduce la hinchazón.
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